野菜オムレツ

冷蔵庫に残った野菜をたっぷり入れて
作ります。小さくすれば野菜の嫌いな人も
少しでも食べれると思うし
先に軽く炒める事でたくさんの量がとれます。

作り方
　・冷蔵庫などにある野菜
　　（たまねぎ・にんじん・ピーマン・他）
　　を、好みの大きさに切り、軽く炒めて
　　塩・こしょうで、軽く味付けする。

　・ハムなどもあれば加える。
　・卵を、ボールに割りほぐして
　　軽く炒めた具を合わせる。このとき、マヨネーズを
　　ほんの少し加える。入れすぎるとだめだけど
　　いい味になる。
　・熱したフライパンに油を引いて、卵液を
　　流し込んで、ふたをする。
　・裏返すのも、皿などを使うと綺麗に出来る。
　　裏返さなくても火が通っていればいい。
　・大きな皿に盛り付けて、ミニトマトなどで
彩りよく飾る。
　　
おまけ
　　野菜も火を通すことでたくさん取れる。
　　又、彩りを考える時、信号機をイメージしたら
　　綺麗に見栄えがする。特にお弁当。
　　それから、薄味のあんを作り上から掛けてもおいしい。
　　我家は、えびなど、シーフードを加えたあんを
　　かけて、ご飯にものせていただく。